Güneş yağı , ağırlıklı olarak sarı renkli, akışkan bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle üretilen bu sıvı, ve gıda alanında hem de sanayi amaçlar için çok bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini miktarı ve düşük doymuş yağ asidi bulunması yer alır. K